Accademia di pasticceria 2 di Valeria e Gino Fabbri - Il Panettone [Club Academy]
eLearning | Durata: 3,5 Ore | OS: Windows, Mac OSX | 4,1 Gb
Lingua: Italiano

Come fare il panettone? Ecco come preparare il panettone a casa grazie al corso online di Valeria e Gino Fabbri.

In questo secondo modulo della loro Accademia di Pasticceria, Valeria e Gino Fabbri ci raccontano, passo dopo passo, tutte le fasi di realizzazione di un ottimo panettone, anzi tre, perché tre sono le versioni che ci presentano.

L'ingrediente indispensabile? Tanta pazienza!

Il panettone classico, la variante al cioccolato ed una originale ricetta per un panettone farcito con crema al mascarpone e vaniglia.

Tecniche, dosi, attrezzature, consigli e tanto altro è quello che troverete in questo percorso che vi accompagnerà in tutte le diverse fasi di produzione; dal rinfresco del lievito madre, ai diversi impasti.
Una lunga lievitazione naturale, l'impiego delle migliori materie prime che doneranno a questo panettone un'incredibile morbidezza e profumi inebrianti!
La fase della pirlatura, la posa dell'impasto negli stampi, la cottura, non ultima per importanza la tecnica del raffreddamento con capovolgimento del prodotto.

Il panettone per voi non avrà più segreti!

Requisiti:
- Microsoft Windows o Mac
- Formato: mp4




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