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Rita Monastero - Pasta madre. Consigli e trucchi alla portata di tutti per imparare a conoscerla e utilizzarla al meglio (2013)
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CUCINA e RICETTE
Titolo: Rita Monastero - Pasta madre. Consigli e trucchi alla portata di tutti per imparare a conoscerla e utilizzarla al meglio (2013)
Descrizione: Rita Monastero - Pasta madre. Consigli e trucchi alla portata di tutti per imparare a conoscerla e utilizzarla al meglio (2013) Italiano | 2013 | ISBN: 8858010426 L'antica tradizione di fare il pane in casa con la pasta madre si è trasformata in una vera tendenza: sono sempre di più gli appassionati di questo impasto naturale, che è in grado di conferire al pane un sapore straordinario. Questo libro svela tutti i segreti per usare la pasta madre con risultati eccellenti e senza difficoltà. Una guida completa per chiarire ogni dubbio e prendersi cura del lievito madre: dalla nascita ai rinfreschi, dalla conservazione alle tecniche per riportarlo in condizioni ottimali in caso di errori o dimenticanze.
Sezione: LIBRI / CUCINA e RICETTE

Simone Bonini - Il gelato a modo mio. Tutto l'anno nella cucina di casa (2017)

Autore | 0 Commenti | 1 481 visite | 24-05-2021, 18:07
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2021
Simone Bonini - Il gelato a modo mio. Tutto l'anno nella cucina di casa (2017)
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CUCINA e RICETTE
Titolo: Simone Bonini - Il gelato a modo mio. Tutto l'anno nella cucina di casa (2017)
Descrizione: Simone Bonini - Il gelato a modo mio. Tutto l'anno nella cucina di casa (2017) Italiano | 2017 | ISBN: 8809829158 È dal secondo dopoguerra che il Gelato è a pieno titolo uno dei piaceri imprescindibili della nostra alimentazione. Ricercatissimo in estate, ma apprezzato anche nei mesi freddi, negli ultimi tempi si è diffuso capillarmente in tutto il territorio e ha attirato sempre più spesso l'attenzione degli chef, entrando di diritto anche nei menu di importanti ristoranti.
Sezione: LIBRI / CUCINA e RICETTE
AA.VV. - Cucina Giapponese. Tutti i segreti per preparare facilmente. Incluse Ricette Giapponesi e Sushi (2021)
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CUCINA e RICETTE
Titolo: AA.VV. - Cucina Giapponese. Tutti i segreti per preparare facilmente. Incluse Ricette Giapponesi e Sushi (2021)
Descrizione: AA.VV. - Cucina Giapponese. Tutti i segreti per preparare facilmente. Incluse Ricette Giapponesi e Sushi (2021) Italiano | 2021 | ASIN: B093Y7B9Y7 Penso che a tutti nella vita sia capitato di passare intere ore su internet, aprendo mille blog di cucina o di sfogliare decine di ricettari malfatti alla ricerca della ricetta giusta. Quante di queste volte ti sei chiesto: “ma perchè non esiste un libro in cui ci siano tutte le ricette di cui ho bisogno?”
Sezione: LIBRI / CUCINA e RICETTE

Sara Papa, Antonio Polzella - Di grano in grano (2020)

Autore | 0 Commenti | 4 044 visite | 19-05-2021, 19:28
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Sara Papa, Antonio Polzella - Di grano in grano (2020)
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CUCINA e RICETTE
Titolo: Sara Papa, Antonio Polzella - Di grano in grano (2020)
Descrizione: Sara Papa, Antonio Polzella - Di grano in grano (2020) Italiano | 2020 | ISBN: 8858024516 Al di là del grano, sono moltissimi i tesori che si possono trovare in un campo: farro e avena, ma anche segale, mais, riso. Questo libro unisce due veri e propri monumenti gastronomici italiani, il pane e la pizza, e li rivisita utilizzando grano e altri pregiati cereali, spesso poco considerati ma dalle inestimabili virtù.
Sezione: LIBRI / CUCINA e RICETTE

Marco Bianchi - Cucinare insieme è un gioco buonissimo (2021)

Autore | 0 Commenti | 2 318 visite | 19-05-2021, 18:19
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Marco Bianchi - Cucinare insieme è un gioco buonissimo (2021)
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CUCINA e RICETTE
Titolo: Marco Bianchi - Cucinare insieme è un gioco buonissimo (2021)
Descrizione: Marco Bianchi - Cucinare insieme è un gioco buonissimo (2021) Italiano | 2021 | ISBN: 8869059251 Ciao amici! Siete pronti a scoprire insieme a noi gli ingredienti più buoni e tutte le ricette che potete preparare come dei veri chef? Prendete questo libro, scegliete il piatto che più vi ispira, cucinatelo con amore, divertimento e un pizzico di fantasia, e gustatelo con chi vi vuole bene. Sentirete che bontà!
Sezione: LIBRI / CUCINA e RICETTE

AA.VV. - Pane, pizze & torte salate (2021)

Autore | 0 Commenti | 5 058 visite | 3-05-2021, 18:38
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AA.VV. - Pane, pizze & torte salate (2021)
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CUCINA e RICETTE
Titolo: AA.VV. - Pane, pizze & torte salate (2021)
Descrizione: AA.VV. - Pane, pizze & torte salate (2021) Italiano | 2021 | ISBN: 8844055465 Pane, pizze, focacce, torte salate, sfogliate, crostate e sformati. Una selezione varia e ricchissima di ricette stuzzicanti e di facile preparazione, anche senza glutine. Con un intero capitolo dedicato alla macchina del pane. A tavola con gusto e allegria.
Sezione: LIBRI / CUCINA e RICETTE
Chiara Maci- Pomodori verdi fritti e sentimenti al vapore. Ricette per dare gusto agli alti e bassi della vita (2013)
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CUCINA e RICETTE
Titolo: Chiara Maci- Pomodori verdi fritti e sentimenti al vapore. Ricette per dare gusto agli alti e bassi della vita (2013)
Descrizione: Chiara Maci- Pomodori verdi fritti e sentimenti al vapore. Ricette per dare gusto agli alti e bassi della vita (2013) Italiano | 2013 | ISBN: 8817065986 Buon cibo, gusto di mangiare e grandi tavolate in famiglia per condividere i momenti più belli della giornata. Ecco il cuore del pensiero di Chiara Maci che della sua grande passione per la cucina ha sempre fatto la propria ragione di vita, fin da giovanissima. La sua storia parte da una casa in cui la mozzarella di Agropoli arrivava fresca ogni giorno con i pomodori di Sorrento e in cui era scontato che la nonna bolognese facesse i tortelli e la mamma il pane.
Sezione: LIBRI / CUCINA e RICETTE

Gabriella Baiguera, Umberto Caselli - Manuale del barman (2021)

Autore | 0 Commenti | 6 421 visite | 29-04-2021, 16:52
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Gabriella Baiguera, Umberto Caselli - Manuale del barman (2021)
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CUCINA e RICETTE
Titolo: Gabriella Baiguera, Umberto Caselli - Manuale del barman (2021)
Descrizione: Gabriella Baiguera, Umberto Caselli - Manuale del barman (2021) Italiano | 2021 | ISBN: 8809899342 Ecco la bibbia del cultore di cocktail, che siano long o short drink, after dinner e quant'altro può nascere dall'arte della miscelazione. Quello dell'aperitivo è un rito ormai acquisito e conoscere i cocktail più famosi è imprescindibile. Per sapersi muovere con disinvoltura fra i "grandi classici" e le nuove proposte nate sull'una o l'altra sponda dell'Atlantico che si sono affermate nel repertorio dei migliori barman internazionali, ci sono qui, appositamente fotografati, i cocktail ai quali veniamo iniziati, senza tacere alcun segreto o variante.
Sezione: LIBRI / CUCINA e RICETTE

Ana Estrela - Ethnic cook (2021)

Autore | 0 Commenti | 1 473 visite | 27-04-2021, 17:54
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Ana Estrela - Ethnic cook (2021)
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CUCINA e RICETTE
Titolo: Ana Estrela - Ethnic cook (2021)
Descrizione: Ana Estrela - Ethnic cook (2021) Italiano | 2021 | ISBN: 886153807X Un ricettario risultato di un progetto nato dall’idea che l’inclusione passi dalla convivialità dei sapori che conservano tracce di saperi, costumi, tradizioni. Ogni piatto racconta di tradizioni che viaggiano sempre con chi parte da un Paese, il suo, e arriva in altra terra e qui impiatta il suo cibo tenendo vivi i colori, i profumi, la vita dei luoghi.
Sezione: LIBRI / CUCINA e RICETTE

Rachael Ray - Hamburger per tutti (2016)

Autore | 0 Commenti | 2 265 visite | 22-04-2021, 18:31
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Rachael Ray - Hamburger per tutti (2016)
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CUCINA e RICETTE
Titolo: Rachael Ray - Hamburger per tutti (2016)
Descrizione: Rachael Ray - Hamburger per tutti (2016) Italiano | 2016 | ASIN: B01MQFKEVQ Dall’autrice bestseller del «New York Times» Rachael Ray, il libro definitivo sugli hamburger. Perché nessuno pensa più che siano roba da fast food, ma al contrario rappresentano un’icona del gusto, il cibo di strada che si può elevare ad arte.
Sezione: LIBRI / CUCINA e RICETTE

AA.VV. - Legumi e altre proteine vegetali (2020)

Autore | 0 Commenti | 5 931 visite | 25-03-2021, 18:49
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AA.VV. - Legumi e altre proteine vegetali (2020)
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CUCINA e RICETTE
Titolo: AA.VV. - Legumi e altre proteine vegetali (2020)
Descrizione: AA.VV. - Legumi e altre proteine vegetali (2020) Italiano | 2020 | ISBN: 8858019253 Il meglio della cucina vegetariana: tante delizie a base di verdure, cereali, legumi, uova e formaggi per gustare tutto il sapore di uno stile di vita sano, che fa bene all'uomo e all'ambiente. Scegliete i vostri piatti preferiti tra ricette genuine ed equilibrate che spaziano dai grandi classici alle nuove tendenze, senza mai rinunciare al gusto: Carpaccio di tempeh marinato con insalatina di fragole, carote, mela verde e rucola, Tartellette di farina di mais con verdure miste e ceci croccanti alla paprica affumicata, Burger di lenticchie rosse e quinoa al curry con quenelle di avocado, Spiedini di tofu e verdure con salsa barbecue, Terrina di pâté di cannellini, con tuberi a crudo marinati e briciole di olive nere essiccate…
Sezione: LIBRI / CUCINA e RICETTE

Piergiorgio Giorilli - La lievitazione lenta (2017)

Autore | 0 Commenti | 6 267 visite | 21-03-2021, 20:12
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Piergiorgio Giorilli - La lievitazione lenta (2017)
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CUCINA e RICETTE
Titolo: Piergiorgio Giorilli - La lievitazione lenta (2017)
Descrizione: Piergiorgio Giorilli - La lievitazione lenta (2017) Italiano | 2017 | ISBN: 8858016009 Nella parte introduttiva sono trattate le materie prime, analizzandone caratteristiche e impiego: farine, malto, sale, dolcificanti, uova, latte, burro, Acqua, frutta secca e candita, cacao e cioccolato, miele e, inoltre, sono spiegate le tecniche di lievitazione, l'impasto, l'autolisi, il lievito madre, la biga e il poolish, la procedura per la pasta lievitata sfogliata…
Sezione: LIBRI / CUCINA e RICETTE

Alessandra Gennaro - Torte salate. Più di 100 golose ricette per una sfida torta a torta (2016)

Autore | 0 Commenti | 4 127 visite | 11-03-2021, 17:02
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Alessandra Gennaro - Torte salate. Più di 100 golose ricette per una sfida torta a torta (2016)
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CUCINA e RICETTE
Titolo: Alessandra Gennaro - Torte salate. Più di 100 golose ricette per una sfida torta a torta (2016)
Descrizione: Alessandra Gennaro - Torte salate. Più di 100 golose ricette per una sfida torta a torta (2016) Italiano | 2016 | ISBN: 8858014871 Tutte le basi di frolla, sfoglia e pasta brisée, anche senza glutine, e tantissimi ripieni, per preparare a regola d'arte i grandi classici, come la Torta Pasqualina o l'Erbazzone, e le creazioni più originali, come la pastiera salata o la quiche di zucchine, pomodorini e mazzancolle al sesamo. Tutti potranno trovare la ricetta più adatta alle proprie esigenze: per chi ha fretta c'è la sezione delle preparazioni veloci, mentre i puristi dell'autoproduzione potranno realizzare con le loro mani anche alcuni ingredienti del ripieno, come il mascarpone, la cagliata o la ricotta.
Sezione: LIBRI / CUCINA e RICETTE

Martino Beria - Il manuale dell’estrattore (2017)

Autore | 0 Commenti | 9 863 visite | 6-03-2021, 18:51
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Martino Beria - Il manuale dell’estrattore (2017)
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CUCINA e RICETTE
Titolo: Martino Beria - Il manuale dell’estrattore (2017)
Descrizione: Martino Beria - Il manuale dell’estrattore (2017) Italiano | 2017 | ISBN: 8858017455 L'estrattore è una tecnologia che sta cambiando la vita di molte persone, occasione di riflessione per una più sana alimentazione e una maggior sintonia con l'ambiente. In questo volume imparerete a estrarre succhi e latti vegetali e a utilizzarli insieme agli scarti per creare condimenti e salse, per dare vita a gelati, ghiaccioli e sorbetti, per preparare smoothie buonissimi e realizzare ricette che reintegrano tutta la fibra di frutta e verdura.
Sezione: LIBRI / CUCINA e RICETTE

Gee Charman - Deliziose ricette per dolci senza grassi (2016)

Autore | 0 Commenti | 3 705 visite | 22-02-2021, 18:29
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Gee Charman - Deliziose ricette per dolci senza grassi (2016)
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CUCINA e RICETTE
Titolo: Gee Charman - Deliziose ricette per dolci senza grassi (2016)
Descrizione: Gee Charman - Deliziose ricette per dolci senza grassi (2016) Italiano | 2016 | ISBN: 8854197823 Cucinare senza grassi e senza eccedere con le calorie non vuol dire affatto ricorrere a dolcificanti artificiali o altri surrogati dimagranti. Tutt'altro. Questo libro vi mostrerà come sia semplice e goloso utilizzare ingredienti salutari e innovativi per aggiungere sapore e consistenza alle vostre preparazioni dolci. Provate, per esempio, i cupcake al cioccolato, realizzati con cioccolato cremoso e con un frosting all'avocado (genuino e ricco di flavonoidi).
Sezione: LIBRI / CUCINA e RICETTE

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