Titolo: Michele Grassi - Lo yogurt (2020)

Descrizione: Michele Grassi - Lo yogurt (2020) Italiano | 2020 | ISBN: 8820399415 Uno studio che approfondisce le caratteristiche dello yogurt, iniziando da quello naturale per spingersi fino a quello arricchito di frutta/cereali, delattosato, liquido da bere e gelato. Le nozioni sono espresse attraverso concetti scientifici ed empirici, tabelle, immagini e schede tecniche, per dare forma a un testo che tratta in maniera esaustiva e professionale, ma facilmente comprensibile, la storia dello yogurt, le sue caratteristiche e proprietà.

Titolo: Ernst Knam - Dolce dentro. Tutti i segreti della mia pasticceria (2017)

Descrizione: Ernst Knam - Dolce dentro. Tutti i segreti della mia pasticceria (2017) Italiano | 2017 | ISBN: 880467380X La pasticceria è curiosità, è sperimentazione, è scoperta. È meraviglia, quando si provano nuove combinazioni di ingredienti o si annusa un aroma mai sentito prima. È amore. Come tutti gli amori, non è solo slancio e creatività, ma anche paziente esercizio, in questo caso della ripetizione di gesti sempre uguali (come impastare, mescolare o montare) finché non sono diventati istintivi come camminare o bere un bicchiere d'acqua.

Titolo: Ivy Moscucci - Dolce senza zucchero (2018)

Descrizione: Ivy Moscucci - Dolce senza zucchero (2018) Italiano | 2018 | ISBN: 8858013085 70 ricette dolci sane, nutrienti e soprattutto golose adatte per tutta la famiglia, ma anche per chi vuole mantenere stabile il livello degli zuccheri nel sangue, per i celiaci e per chi ha intolleranze o allergie a latticini, frumento, soia e altri ingredienti. Le principali preparazioni base, con step fotografici dei passaggi: dalla pasta frolla al pan di Spagna, dal ghee alla farina di mandorle, dalla ganache al cioccolato al gel di semi di psillio (ottimo sostituto delle uova).

Titolo: Samuele Bovini - I dolci della cucina regionale italiana (2020)

Descrizione: Samuele Bovini - I dolci della cucina regionale italiana (2020) Italiano | 2020 | ISBN: 8822743539 Oltre 400 ricette tradizionali che il mondo ci invidia Un viaggio nel mondo dolce e invitante della pasticceria italiana: regione per regione, dai dolci più noti a quelli più segreti La tradizione pasticcera in Italia ha radici che si perdono nel tempo ed è fatta di dolcezza e amore, ma anche di rigore e costanza.

Titolo: Carlo Cracco, Marco Pedron - Dolce, Cracco e fantasia (2020)

Descrizione: Carlo Cracco, Marco Pedron - Dolce, Cracco e fantasia (2020) Italiano | 2020 | ISBN: 886987611X Lo chef più famoso d’Italia mette a disposizione la sua arte reinterpretando con il suo tocco le ricette di pasticceria più amate. Dalla torta di mele al salame di cioccolato, dalla crostata al tiramisù fino alla veneziana, oltre 70 ricette tutte da gustare, per aggiungere una marcia in più ai nostri peccati di gola.

Titolo: Alix Carey - Le magiche ricette degli unicorni (2020)

Descrizione: Alix Carey - Le magiche ricette degli unicorni (2020) Italiano | 2020 | ASIN: B08MBMKQBB Aggiungete un pizzico di magia alle vostre ricette! Il regno fiabe­sco degli unicorni prende vita in questo manuale di cucina unico, pieno di colori pastello e arco­baleni. Dalla magica Torta arco­baleno ai Pancake della felicità, Le magiche ricette degli unicorni è un libro ricco di ricette perfette per festeggiare i momenti più felici della nostra vita, diffondendo gioia e liberando il nostro unicorno in­teriore.

Titolo: Clara Serretta - Le migliori ricette di succhi, estratti e centrifughe (2019)

Descrizione: Clara Serretta - Le migliori ricette di succhi, estratti e centrifughe (2019) Italiano | 2019 | ISBN: 8822730623 Cerchi un sistema semplice per sentirti in forma? Allora questa raccolta di ricette di frullati, estratti e centrifughe è fatta apposta per te. Preparate con cibi salutari e nutrienti, che ti faranno stare meglio e rivitalizzeranno il tuo corpo, queste bevande cambieranno totalmente il tuo modo di alimentarti. Hai da poco scoperto le bacche di Goji, ma non conosci quelle di Acai?

Titolo: Gina Fontana - Moon Milk (2020)

Descrizione: Gina Fontana - Moon Milk (2020) Italiano | 2020 | ASIN: B086T1CP94 Il “latte della buona notte”, magari insaporito con erbe o spezie, rimanda a un’antica tradizione delle nostre terre e non solo. Oggi questa tradizione ritorna, approfondita e aggiornata, in un libro contenente 50 ricette a base di latte vegetale (quindi adatto anche agli intolleranti al lattosio) e tantissimi ingredienti che la scienza identifica come benefici per la salute e, spesso, ideali per combattere l’insonnia, favorendo così un sonno sereno.

Titolo: Claudio Sadler - Manuale dello chef (2019)

Descrizione: Claudio Sadler - Manuale dello chef (2019) Italiano | 2019 | ISBN: 8809850122 Un'occasione unica per i cultori della buona cucina e i più ambiziosi appassionati dei fornelli: Claudio Sadler, uno dei più grandi chef italiani, in veste di docente con la passione di insegnare. Con esemplare chiarezza, in 120 sequenze fotografiche step-by-step appositamente realizzate nella sua cucina stellata, sarà lui stesso a insegnarci quanto è necessario per scegliere e valorizzare gli ingredienti: carni, pesce, crostacei e verdure sono qui lavorati caso per caso, per tipologie diverse, in dettagliate sequenze di taglio, pulizia e preparazione.

Titolo: Giorgio Locatelli - Siete tutti invitati (2020)

Descrizione: Giorgio Locatelli - Siete tutti invitati (2020) Italiano | 2020 | ISBN: 8804721626 Il cibo è condivisione. Noi italiani lo sappiamo meglio di chiunque altro che «mangiare è un rito fatto di convivialità, amicizia e celebrazione». Non a caso, per noi, la quintessenza dell'accoglienza è invitare qualcuno a tavola, preparargli da mangiare, gustare insieme il pasto.

Titolo: Claudio Sadler - I miei nuovi menu (2019)

Descrizione: Claudio Sadler - I miei nuovi menu (2019) Italiano | 2019 | ASIN: B081TLKMSM Sadler torna a lavorare sul tema del menu, a distanza di anni dal grande successo editoriale del suo Menu per quattro stagioni. L'intento è ancora una volta quello di proporre una visione d'insieme, radicalmente aggiornata, della sua filosofia in cucina e replicare la magia dei sapori. Così 80 ricette si combinano armoniosamente in percorsi di gusto legati a ricorrenze e feste oppure in insoliti menu a tema: un tripudio di fantasia e creatività all'insegna dell'alta cucina.

Titolo: Claudio Sadler - Tutto Sadler. The best of (2019)

Descrizione: Claudio Sadler - Tutto Sadler. The best of (2019) Italiano | 2019 | ISBN: 8809881656 Un libro compatto e completo: la summa del lavoro culinario di una vita intera, dalle ricette tradizionali ai piatti più contemporanei del grande chef milanese. In questa edizione sono raccolti i suoi piatti più amati e imitati, i grandi classici, da realizzare passo passo in casa propria, senza temere di sbagliare. Ricette complete e molte illustrazioni: una edizione inedita e destinata ai foodies ma anche agli appassionati di cucina alle prime armi.

Titolo: AA.VV. - La cucina contadina. Oltre 450 ricette (2020)

Descrizione: AA.VV. - La cucina contadina. Oltre 450 ricette (2020) Italiano | 2020 | ISBN: 8844058502 Tutta la ricchezza della cucina contadina e casalinga in oltre 450 piatti suddivisi per stagione: primavera, estate, autunno e inverno. Antipasti, primi, secondi, contorni, torte salate, salse, sughi, conserve, pani e dolci da cucinare con ingredienti sani e freschi secondo tradizione.

Titolo: Gabriele Palloni - Se vuoi essere sano cucina vegano (2020)

Descrizione: Gabriele Palloni - Se vuoi essere sano cucina vegano (2020) Italiano | 2020 | ASIN: B08KQ1LLXS Siamo ciò che mangiamo. Ma è possibile farlo in modo sano, a base vegetale, con la massima soddisfazione per il palato e il minimo impatto sull’ambiente? Gabriele Palloni ci guida in un viaggio alla scoperta della cucina vegana, strutturando il suo manuale di ricette in armonia con le quattro stagioni, per seguire il ritmo della natura e consumare gli ingredienti più freschi e con il giusto contenuto di nutrienti durante tutto l’anno. Per ogni stagione sono proposte ottanta ricette, suddivise in antipasti, primi piatti, secondi e dessert con tante idee per le feste.

Titolo: Shamira Gatta - La cucina al vapore (2020)

Descrizione: Shamira Gatta - La cucina al vapore (2020) Italiano | 2020 | ISBN: 8809901622 Metodo ampiamente diffuso in Oriente, che da noi è stato scoperto in tempi tutto sommato recenti fino a prendere piede negli ultimi anni, la cottura al vapore è tra i fondamentali delle tecniche culinarie. In questo volume Shamira Gatta, foodwriter molto seguita, propone nel dettaglio tante informazioni pratiche, oltre a innumerevoli ricette, per chi vuole sapere tutto su questo tipo di cucina.

Titolo: AA.VV. - Il mio ricettario di casa. Dolci e dessert (2020)

Descrizione: AA.VV. - Il mio ricettario di casa. Dolci e dessert (2020) Italiano | 2020 | ISBN: 8844058138 Un libro dove annotare e conservare le ricette dei tuoi piatti dolci del cuore. I biscotti, le crostate, le sfoglie, i budini… che ti piacciono di più, che vuoi fare per qualche occasione speciale, che hai mangiato quella volta che… e che non vuoi dimenticare. Con le tecniche di base, le ricette da saper fare e con una sezione speciale dove conservare le ricette regalate, con uno spazio per la dedica che le renderà ancora più dolci e speciali.

Titolo: Fabrizio Fiorani - Perfetto ma non troppo (2020)

Descrizione: Fabrizio Fiorani - Perfetto ma non troppo (2020) Italiano | 2020 | ISBN: 8809899466 Chi l'ha detto che la pasticceria è un'arte da relegare in laboratorio? Con questo libro, il talentuoso pastry chef Fabrizio Fiorani vi dimostrerà esattamente il contrario e, passo dopo passo, vi guiderà fino a permettervi di raggiungere risultati sorprendenti anche a casa.

Titolo: Sorelle Passera - Generi di conforto (2018)

Descrizione: Sorelle Passera - Generi di conforto (2018) Italiano | 2018 | ISBN: 8850250762 "Siamo Marisa e Gigi, meglio conosciute come le Sorelle Passera, e da quando abbiamo memoria, cioè dall'era delle stelline in brodo con il formaggino, il cibo è stato il nostro abbecedario delle emozioni, il modo più naturale che conosciamo per dare e ricevere cura e amore.

Titolo: AA.VV. - Il nuovo almanacco alimentare 2021 (2020)

Descrizione: AA.VV. - Il nuovo almanacco alimentare 2021 (2020) Italiano | 2020 | ISBN: 8817149136 Cucinare per passione, riscoprire il profumo degli ingredienti e realizzare prelibatezze buone anche per la salute in poco meno di un’ora? Sembrerebbe un’impresa difficilissima, e invece riuscirci è possibile per chiunque con Il nuovo almanacco alimentare. Ogni giorno dell’anno una ricetta sana, gustosa e facile da realizzare, oltre a un’idea per l’altro pasto della giornata.

Titolo: AA.VV. - Torte, crostate e ciambelle (2018)

Descrizione: AA.VV. - Torte, crostate e ciambelle (2018) Italiano | 2018 | ISBN: 8844052539 Delizie dolci per piccoli e grandi golosi e per tutte le occasioni: ciambelle profumate, torte glassate, crostate fragranti, creme e ripieni irresistibili. Tante ricette all'insegna della migliore tradizione pasticcera italiana e internazionale.